こんにちは！
毎年「ふるさと納税」をやっているのですが、種類もたくさんあってどれを選んだらいいのか難しいですよね。
筆者が実際に試してみて良かった返礼品を紹介します。
今回はオーソドックスな返礼品「ホタテ」です！
北海道 紋別市の「オホーツク産ホタテ玉冷大1kg」で炙りホタテ丼を作ったら美味しくできたので紹介します！
北海道紋別市の「オホーツク産ホタテ玉冷大」について
北海道 紋別市のふるさと納税で注文できる帆立のパック。生食用なので解凍して刺身として楽しむこともできます。
ホタテの身がとにかく肉厚
スーパーでよく売られている小さめのベビー帆立よりもずっと大きくて肉厚な帆立が入っていました。
自分へのご褒美としても大満足の品質と言えそうです。
たっぷりのホタテが冷凍で届く
筆者が選んで返礼品は1kgのサイズでたっぷりホタテが入っていました。普通の使い方だと一度では使いきれない量だと思います。
冷凍で届くため消費期限は発送日より1年間と長いので急いで食べなくていいのも良かったです。
甘くとろけるホタテの風味が楽しめる
肉厚で食べ応えがありつつも、ホタテ本来の甘くとろけるような風味もしっかり楽しめます。
刺身用なので生で食べても、少し火を通して食べても、美味しくいただけます。
炙りホタテ丼の作り方
大容量のため全てを刺身で食べるだけじゃ勿体ない！ということで今回「炙りホタテ丼」を作ってみました！
- ホタテ…12粒
- ご飯…2人前
- ねぎ…適量
- きざみのり…適量
- いりごま…適量
- バター…お好みで
漬けダレ用の材料
- 水…60ml
- 醤油…大さじ2
- だし道楽…大さじ2
- 粒うに…適量
ガスバーナー
ホタテを炙る際にガスバーナーを使用します。
ガスボンベを取り付けて使用するバーナーですが、そこまで取り扱いも難しくなく使えます。
ガスバーナーについてはこちらでも紹介しています。
今回使用する、ホタテを解凍します。自然解凍が理想です。
解凍プレートを使用すると自然解凍のスピードが速くなり、美味しく解凍できるのでおすすめです。
電子レンジで解凍する場合は細かく設定して温めすぎないように注意しましょう。
醤油、だし道楽、粒ウニ、水を混ぜてホタテ用の漬けタレを作ります。
粒ウニの量によってトロっとした食感と濃厚な風味がプラスされます。
「だし道楽」は自販機で売っているペットボトルの出汁です。
中に本物の煮干しが入っていて魚介系の出汁をきかせたい時に使用しています。
小さめのボウルにホタテを並べて漬けダレを投入。20分ほど漬け込みます。
20分間タレに漬け込んだホタテを炙るために金属製のバットに並べます。
ガスバーナーを使って帆立の表面を火で炙ります。じわりと焼き目が出てくるので食べ頃まで炙ってください。
まずは丼によそったご飯に、余った漬けダレと刻み海苔をかけます。
次に炙ったホタテを並べて、刻んだねぎ、いりごまをかけたら完成！
お好みで溶かしたバターを最後にかけるとより美味しいと思います！
炙りの香りが食欲をそそる
濃厚なタレを炙った香ばしい香りが食欲をそそります。肉厚なホタテは甘みもありタレも染み込んでいて食べ応え抜群！
ご飯がよく進む一杯です！
まとめ
ふるさと納税の返礼品のホタテと炙りホタテ丼のレシピ紹介しました。
大粒の帆立がたっぷり1kg入っているので刺身で食べたり、炙ってみたりと様々な楽しみ方ができてお得感がありますね〜！
他にも工夫次第でパスタ、カレー、シチューなどにも使えそう…！おすすめです！
他のレシピはこちら
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